Tahini-kjeks med kanel

19417584_10158871622910223_1546795781979618142_o

When tahini or ‘halva’ cookies were at the height of their popularity a few years ago there was no escaping them. You could find them in all the cafés, in every bakery and in the cookie jar of any avid home baker, echoing the taste and texture of local halva, the crumbly dense Arab confection made with sesame paste and honey or sugar. – Yotam Ottolenghi, «Jerusalem»

Tahini cookies er en ukjent perle. De smaker litt som peanøttkjeks, og er svært vanlig i området rundt Jerusalem.

Kjeksene er søte og krydret og gode som snacks eller etter middag, kanskje også som turmat, vertinnegave eller til å dele med kollegaer på jobb? Dette er ikke en kjent kjekstype her i Norge, men den er veldig delbar!

Les videre