Gå til innhold

matosofi

– kokkelering og filosofering

  • Kjernetemperaturer
  • Om meg
  • Ordliste mat
  • Oversikt over oppskrifter
  • Søtt, salt, syrlig, bittert og umami

Stikkord: Maillard

Kunsten å steke kjøtt – kjernetemperatur, mørt kjøtt og den viktige Maillard-effekten

Velkommen til Matosofi!

Jeg er godt over snittet interessert i matlaging, og bruker Matosofi til å dele mine favorittoppskrifter. Her finnes både de kjappe middagene og de litt mer tidkrevende helgerettene. Og litt kaker og snacks. Det må jo også til!

Du vil også med jevne mellomrom finne bakgrunnsartikler om mat, alt fra sitatsamling om mat, artikler om ulike matkulturer, prinsipper for tilsmaking av mat osv.

Håper noe faller i smak, og god middag!

Nettstedstatistikk

  • 2 314 649 hits

Følge Matosofi på Facebook? Klikk deg inn under.

Følge Matosofi på Facebook? Klikk deg inn under.

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Sitater – noe å tygge på

”This is my advice to people: Learn how to cook, try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun” - Julia Child

“If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world.” ― J.R.R. Tolkien

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf

Mest populære innlegg og sider

  • Hvordan tilberede svineknoke - her med rotmos
  • Kraft på rekeskall + oppskrift på fiskesuppe
  • Boeuf bourguignon a la Julia Child - fransk kjøttgryte med rødvin
  • Supersaus til torsk - en enkel smørsaus laget på 1-2-3
  • Hjemmelagde tortillalefser à la Hellstrøm
  • Kunsten å steke kjøtt - kjernetemperatur, mørt kjøtt og den viktige Maillard-effekten
  • Pjalt - tradisjonsmat fra Røros
  • Kjernetemperaturer
  • Pulled pork
  • Slik reparerer du en majones som har skilt seg
Blogglistenhits
Blogg på WordPress.com.
  • Følg meg Følger
    • matosofi
      • Bli med 288 andre følgere
    • Har du allerede en WordPress.com-konto? Logg inn nå.
    • matosofi
    • Tilpass
    • Følg meg Følger
    • Registrer deg
    • Logg inn
    • Rapporter dette innholdet
    • Se nettstedet i Leser
    • Behandle abonnementer
    • Lukk denne menyen
 

Laster kommentarer...