Pommes Anna – eller Sweet Pommes Anna?

Pommes Anna er et klassisk, fransk potettilbehør som består av tynne potetskiver som vendes i smeltet smør, stables sammen og varmebehandles i ovn til de blir små, velsmakende «kaker». Det sies at denne retten ble til i Napoleon den tredjes tid, av kokken Adolphe Dugléré, som var i lære hos den berømte Carême.  Dugléré var…