Nybakte brød i sommervarmen er alltid en slager. Tidligere har jeg lagt ut innlegg om eltefrie brød med gjær, men surdeig egner seg også veldig godt som hevemiddel til eltefrie brød, så jeg tenkte jeg skulle dele en oppskrift for det også. Surdeig gir brødet en litt seigere og saftigere konsistens og en mer karakteristisk…
Stikkord: eltefri
Eltefri focaccia
Eltefrie Focaccia er mitt nyeste prosjekt. Som det har fremgått av bloggen tidligere, er undertegnede blitt hektet på eltefrie deiger og bakverk. Jeg innrømmer det. Det er så gøy når litt planlegging gjør at baksten blir hevet på et helt nytt nivå. Ja – det tar en god del lenger tid før maten er ferdig,…
Rester av øl? Lag øllebrød!
“Without bread all is misery.” – William Cobbett, britisk journalist
matosofi 