Denne kaken bygger på ideen fra den sicilianske appelsinkaken jeg har delt tidligere, der man lager appelsinpure av kokte appelsiner og har dette som en ingrediens i kaken, som gjør den frisk og god. Ingredienser 2 dl mangopure* 230 gram mandelmel eller finkvernede mandler** 7 egg (evt 6, om de er veldig store) 250 g…
Stikkord: kake
Blomkålkake med spekeskinke, vellagrede oster og persille
Prøvd blomkålkake før? Det er en middag/lunsjrett. Det er ikke pai (har ikke paibunn), det er heller ikke omelett. Den inneholder hvetemel og bakepulver som gir en kakeaktig konsistens, mens modnet ost gir den masse umami og urtene gir friskhet.
Appelsin- og mandelkake med hel appelsin
Når jeg først kom over en kake der grunnideen er å koke hele appelsiner og lage kake ut fra det, så måtte det prøves. Dette er faktisk en klassiker som opprinnelig stammer fra Sicilia. Som regel når man lager appelsinkake eller sitronkake er det kun revet skall man bruker, blant annet siden det hvite i…
Sitronkake med valmuefrø
Lemon is highly combinable and adaptable: in sweet or savory dishes, as a seasoning or star ingredient. Pull it to extremes in a sweet lemon tart, sour lemon confectionery, bitter-lemon soft drinks and Middle Eastern salted preserved lemons – Niki Signet, i boken «the flavor thesaurus» I denne kaken er det sitronen som er stjernen….
matosofi 