Det har seg slik at en del av innleggene på bloggen her, handler om oppskrifter på fisk. Vel, dette er ikke noe unntak. Matosofen har nok en gang latt seg fortrylle av en fisk, denne gangen steinbit, som egentlig har gått litt under fiskeradaren for mange personer på handletur. Inkludert undertegnede. Men det kan her…
Stikkord: koriander
Koriandersalat med laksekuber og chilisaus
Dere har kanskje av og til lyst på en lett fiskerett, men med masse smak? Hvorfor ikke raskt lage til en salat og tilsette stekte lakseterninger og masse asiatiske krydderier? Laks og avokado er en klassisk match made in heaven. I denne retten har jeg valgt å bruke to typer koriander. Jeg har brukt store…
Tallerkenstekt laks med mango, koriander og chutney-dip
“Most seafoods…should be simply threatened with heat and then celebrated with joy.” – Jeff Smith, The Frugal Gourmet Denne oppskriften er ganske moro, god og veldig enkel! I denne retten blir laksen lett «stekt», i den forstand at den blir skånsomt varmebehandlet ved hjelp av en svært varm tallerken, og får en nydelig konsistens og…
matosofi 