Gå til innhold
matosofi
– kokkelering og filosofering
Meny
Kjernetemperaturer
Om meg
Ordliste mat
Oversikt over oppskrifter
Søtt, salt, syrlig, bittert og umami
Stikkord:
Steking
Kunsten å steke kjøtt – kjernetemperatur, mørt kjøtt og den viktige Maillard-effekten
Legg til dine tanker her... (valgfritt)
Legg ut på
Avbryt