Ertepuré er et enkelt og godt tilbehør på sommeren, her med mynte og sitron. Ertepuré er særlig godt som tilbehør til fisk, men passer til alt fra grillet laks til lam og svinekjøtt, eller som en fargerik grønnsakspuré ved siden av stekte poteter og grønnsaker. Vi hadde det som tilbehør til grillmat, sammen med blant…
Stikkord: tilbehør
Slik lager du ditt eget urtesmør
«There’s rosemary, that’s for remembrance; pray you, love, remember. And there is pansies, that’s for thoughts.» -William Shakespeare (Hamlet, Act 4, Scene 5) Til og med Shakespeare er opptatt av urter, som jo har en lang historie både som smakstilsetning og som vidundermiddel. Urtesmør er utrolig enkelt å lage, og veldig anvendelig. Det er nok…
Nøtte- og honningblanding – til ost, som matgave?
Til ost, spesielt blåmuggoster, er det godt å ha noe søtt som balanserer den skarpe blåmuggosten, og gjerne noe litt crunchy, for å få en spennende kombinasjon av konsistenser. Denne nøtte- og honningblandingen inneholder i tillegg tørket aprikos, som er søt, og samtidig litt frisk i smaken. Ettersom holdbarheten er god, er dette perfekt som…
matosofi 