«Umami…is the quasi-secret heart and soul of almost every braise, stew, and soup.» ― Michael Pollan, Cooked: A Natural History of Transformation
Stikkord: tips
5 tips for å unngå «kokt» kjøttdeig
Kjøttdeig er svært populært i mange norske hjem og har for mange en selvskreven plass i mange pastasauser og på hjemmelaget pizza. Det er imidlertid mange som opplever at kjøttdeigen ikke får helt den smaken de vil ha, den blir nesten litt «kokt» i pannen og kjøttdeigen smaker litt kjedelig. Andre ganger har kjøttdeigen derimot…
10 tips til ryddig matlaging – fra Masterchef-dommer Gausdal
Bare så det er sagt med en gang – dette blogginnlegget er skrevet like mye rettet mot undertegnede som mot bloggens lesere. Når det er mange operasjoner som skal gjøres, grønnsaker som skal skrelles og kuttes, kjøtt som skal skjæres i biter og ting som skal steke og koke er det ikke så mye som…
matosofi 