Hermetiserte plommer

Bilde 3Bilde 4 - versjon 2

I høst har det, som tidligere år, blitt plukket plommer til den store gullmedalje.

Spørsmålet er – hva gjør man med så mange plommer? En super til å lage er plommepai med smuldredeig, se for eksempel denne oppskriften, erstatt stikkelsbær med plommer og tilsett 0,5 ts kanel i smuldredeigen.

En annen av tingene du kan lage er hermetiserte plommer, som kan serveres med pisket krem eller vaniljesaus – eller kanskje en skikkelig god vaniljeis?

Dette trenger du:

  • Plommer
  • 500 g Sukker
  • 1 hel kanel
  • 1 hel stjerneanis
  • 1 ts ekte vaniljesukker

Slik går du frem:

  1. Finn frem ett eller flere store syltetøyglass. Vask glassene godt.
  2. For at plommene skal holde seg lenge er det best å også sterilisere glassene:
    1. Dypp syltetøyglassene i kokende vann, bruk egnede kjøkkenredskaper så du ikke brenner deg
    2. Varm ovn til 100 grader, sett glassene i en langpanne, la dem stå i ovnen i ti minutter
  3. Kok opp vann og sukker (1 liter vann til 500 gram sukker). Jeg kokte opp to laker – en med 1 kanelstang og 1 stjerneanis og en med 1 ts ekte vaniljesukker. Jeg lot laken koke i cirka 5 minutter og rørte til sukkeret løste seg opp
  4. Vask plommene, ta dem i glassene
  5. Hell laken over slik at glasset fylles helt opp og det nesten ikke er noe luft igjen i glasset
  6. I en gryte med vann, legg oppi et håndkle. Kok/trekk glassene i tjue minutter. Etterpå setter du glassene på hodet, slik du ser på bildet øverst.
  7. Avkjøl glassene noe, deretter kan de holde seg i kjøleskap i svært lange tider (til og med år).

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s