Prøvd blomkålkake før? Det er en middag/lunsjrett. Det er ikke pai (har ikke paibunn), det er heller ikke omelett. Den inneholder hvetemel og bakepulver som gir en kakeaktig konsistens, mens modnet ost gir den masse umami og urtene gir friskhet.

Pizza med fem oster, bacon og ruccolasalat, er egentlig bare en pizza som ble til etter prinsippet «man tager det man haver». Tomatsausen er litt annerledes enn på «vanlige oppskrifter», den får en ekstra dyp smak siden grønnsakene først er bakt i ovnen. Anbefaler å bruke en variasjon av oster, minst tre, det gir spennende…

Har du prøvd å lage Gnocchi noen gang? Ifølge kokeboken Restekjærlighet er Potetgnocchi en av nasjonalrettene i Italia. Gnocchi kan være tilbehør til kjøtt, fugl eller fisk, være i supper og salater, eller spises som de er med urter, god olivenolje og ev litt revet ost.

Dulce de leche betyr noe sånn som «søtsaker av melk» og smaker karamellaktig. Det kan minne litt om hapå, og kan brukes som en karamellsaus, over is, kaker, på skive. Det er superenkelt å lage. Koketiden brukes for å justere konsistens. Det du trenger er 1 boks av søtet kondisert melk (ikke vikingmelk). Du trenger…

Her er noen tips til mat på 17.mai – de fleste av rettene kan lages klare dagen før, slik at tiden på nasjonaldagen kan gå til bunad og nasjonalsang. De fleste av rettene egner seg godt til buffet: Eltefri bakst – kan gjøres klar dagen før (fem minutter til å røre deigen), og stekes dagen…

Ramsløk er på sesong i april/mai. Stedene ramsløk plukkes holdes gjerne hemmelig blant de som har funnet dem, de anses blant matglade personer som «hemmelige perler», og hemmeligheten voktes med stor entusiasme og fasthet. Men det er likevel mulig å finne ramsløk, gjerne i skrenter og på steder med lite sol. Skal du ut på…