Få desserter er like raske å lage som smuldrepai. Godt er det også. Alt av frukt og bær kan forvandles til en god dessert på 1-2-3. Legg bærene nederst, smuldre sammen litt deig og spre over, og stek i ovnen i 10 minutter. Voila! Server med noe kaldt og godt, favoritten er vaniljeiskrem.
Tidligere har jeg laget smuldrepai med masse forskjellig, blant annet epler og rabarbra. Bruk gjerne bjørnebær, blåbær, jordbær, bringebær, moreller, solbær, eplebåter, pærebåter og/eller andre frukt eller bær du har liggende.
I denne oppskriften har jeg brukt både gul-grønne og røde stikkelsbær.
Her er den, rett fra ovnen, boblende:
Men har du ikke stikkelsbær er det bare å bruke de bærene du finner. Frosne bær i frysedisken kan også brukes.
Dersom frukten/bærene du bruker er veldig syrlige (slik stikkelsbær, rabarbra og rips er), er et godt tips å mildne dem med å strø over litt sukker, honning eller sirup. Det er jo som kjent slik at mat som er syrlig blir bedre balansert hvis du tilfører sødme, og omvendt.
Dette trenger du:
- 1 dl sukker
- 2 dl hvetemel
- 100 g smør
- Ca 1/4 ts kanel (kan sløyfes)
- 1-2 håndfuller stikkelsbær
- 2-4 ss sukker (kan byttes ut med honning eller lønnesirup)
- Vaniljesaus, vaniljeiskrem eller pisket krem som tilbehør.
Slik gjør du (tar 15-20 min)
- Sett ovnen på 220 grader
- Legg bærene nederst i en ildfast form, strø over sukker.
- Smuldre deigen med fingrene så alt er godt blandet og i små deigklumper. Strø deigen over bærene.
- Stek midt i ovnen til deigtoppene er brune, rundt 10 min (alle ovner er ulike, så følg med).
- Server med kald vaniljesaus, is eller pisket krem.
matosofi 