Om sommeren lages det brød og rundstykker hver dag, og duften av nystekt bakst er helt herlig sammen med morgenkaffen. Det som er så fint med eltefri bakst er at det er veldig lite arbeid, og med godt resultat. Det tar kun fem minutter å blande sammen deigen på kvelden og så er det bare…
Stikkord: eltefritt
Eltefritt glutenfritt brød
I helgen fikk jeg besøk av en glutenallergiker, og tenkte at da hadde jeg lyst til å bake brød og samtidig ta et lite dykk inn i den glutenfrie matverdenen. 🙂
Eltefritt surdeigsbrød
Nybakte brød i sommervarmen er alltid en slager. Tidligere har jeg lagt ut innlegg om eltefrie brød med gjær, men surdeig egner seg også veldig godt som hevemiddel til eltefrie brød, så jeg tenkte jeg skulle dele en oppskrift for det også. Surdeig gir brødet en litt seigere og saftigere konsistens og en mer karakteristisk…
matosofi 