Restepai er en grei måte å bruke opp rester av ost og skinke du måtte ha liggende. Har du butterdeig, egg og meieriprodukter er du så godt som i mål. Butterdeig kan kjøpes frossen i butikken og er kjent for å holde på kvaliteten ved frysing.
Stikkord: ost
Blomkålkake med spekeskinke, vellagrede oster og persille
Prøvd blomkålkake før? Det er en middag/lunsjrett. Det er ikke pai (har ikke paibunn), det er heller ikke omelett. Den inneholder hvetemel og bakepulver som gir en kakeaktig konsistens, mens modnet ost gir den masse umami og urtene gir friskhet.
Cheezy Moose – ostesmørbrød med elgpølse
Dette ostsmørbrødet har sakte, men sikkert blitt en klassiker her i huset etter at undertegnede entusiastisk oppdaget en supergod elgpølse hos slakteren. Smakskombinasjonen kan også brukes for å lage «elgpizza» (jeg lagde da hvit pizzasaus og hadde noen cherrytomater delt i to på toppen).
Nøtte- og honningblanding – til ost, som matgave?
Til ost, spesielt blåmuggoster, er det godt å ha noe søtt som balanserer den skarpe blåmuggosten, og gjerne noe litt crunchy, for å få en spennende kombinasjon av konsistenser. Denne nøtte- og honningblandingen inneholder i tillegg tørket aprikos, som er søt, og samtidig litt frisk i smaken. Ettersom holdbarheten er god, er dette perfekt som…
matosofi 