I sommervarmen er det herlig med en lett og frisk frukt- og bærsalat. I en slik fruktsalat kan du ta inn det du har liggende av frukt og bær. Siden vi hadde jordbærgelé stående i kjøleskapet, skar jeg det i terninger og tilsatte i fruktsalaten. I fruktsalater er det godt med en blanding av ulike konsistenser. Jeg valgte derfor å ta med både crispy ting som epler og biter av den myke geleen.

Dette trenger du:

• frukt, vi valgte epler, fersken, druer
• bær, vi valgte blåbær og rips
• eventuelt rester av gelé
• vaniljesaus til servering

1) Vask og del frukten i terninger. Husk å ta ut stener fra druer og annen frukt slik at alt i salaten kan spises lett.

2) Skjær geléen i små terninger.

3) Legg frukt, bær og gele i en stor bolle.

4) Server med vaniljesaus. Servér for eksempel i glass, se bilde.

Tips: Ta gjerne inn litt hasselnøtter også i salaten, kanskje til og med litt sjokoladebiter kan tas oppi? Eventuelt kan du raspe litt sjokolade med en ostehøvel.

Kos dere videre i sommer! Måtte solen komme der dere er om den ikke har gjort det allerede.