“Life is short, have dessert first.”
― Wendy Mass, Jeremy Fink and the Meaning of Life

Dette er en superenkel dessert der ingenting trengs å forberedes, alt skal bare legges i lag og serveres. Den er klar på fem minutter, og består av tre lag: kjeks, melkeprodukt og bær/frukt.

Desserten kan varieres på utallige måter. Tidligere har jeg laget en variant av denne med havrekjeks, vaniljeyoghurt og granateplefrø. Denne gangen laget jeg en variant med rips og jordbær. Jeg har i oppskriften lagt inn noen tips til hvordan retten kan varieres.

Dette trenger du:

• Kjeks (her søte havrekjeks, men du kan også bruke sjokoladekjeks, oreo-kjeks, eller kanskje noen tørre kakerester i biter?)
• Melkeprodukt (her vaniljekesam, men du kan også bruke ulike typer yoghurt, vaniljesaus, kremost med søt smak, pisket fløte/creme fraiche med litt sukker)
• Bær/frukt (her rips og jordbær, men alle friske bær eller frukt kan brukes)
• Ev. topping – litt revet hvit sjokolade eller friske urter (som sitronmelisse, mynte)

Slik går du frem:

1. Finn frem gjennomsiktige store glass eller dype fat. Knus kjeks i små biter med hendene og fordel i glassene/fatene.

2. Legg noen spiseskjeer med vaniljekesam e.l. over.

3. Topp med bær/frukt og ev. revet hvit sjokolade og/eller friske urter.

4. Server!

Andre tips: For en friskere/syrligere touch kan du finrive og strø over litt sitronskall eller limeskall, ev. kan du tilsette noen dråper lime/sitronjuice. Du kan også helle over litt flytende honning dersom du har behov for å fremheve sødmen.