Enklere eltefrie brød

Det var en før og etter eltefrie brød for min del. Før jeg oppdaget eltefrie brød for mange år siden syntes jeg brødene jeg bakte ofte ble litt for «kompakte». I ettertid ser jeg at dette med all sannsynlighet skyldtes at jeg brukte for lite tid til å elte brødene. Gleden var derfor stor når jeg…

Eltefritt glutenfritt brød

I helgen fikk jeg besøk av en glutenallergiker, og tenkte at da hadde jeg lyst til å bake brød og samtidig ta et lite dykk inn i den glutenfrie matverdenen. 🙂

Eltefritt surdeigsbrød

Nybakte brød i sommervarmen er alltid en slager. Tidligere har jeg lagt ut innlegg om eltefrie brød med gjær, men surdeig egner seg også veldig godt som hevemiddel til eltefrie brød, så jeg tenkte jeg skulle dele en oppskrift for det også. Surdeig gir brødet en litt seigere og saftigere konsistens og en mer karakteristisk…

Eltefritt middelhavsbrød med oliven og soltørkede tomater

«Go, eat your bread with joy, and drink your wine with a merry heart, for God has already approved what you do.» – Ecclesiastes 9:7 Det er mange gode sitater om brød, denne gangen kom jeg tilfeldigvis over et fint sitat fra bibelen som oppfordrer både til brødspising og vindrikking. 🙂 Som noen av dere…

De populære eltefrie brødene – slik lager du dem

“If thou tastest a crust of bread, thou tastest all the stars and all the heavens.” – Robert Browning Jeg har hørt så utrolig mye om denne brødlagingsmetoden, så i helgen laget jeg to eltefrie brød. Jeg begynte litt halvskeptisk med å lage ett brød og ble hektet så snart jeg smakte det ferdige produktet!…