I Bergen har vi vært så heldige å ha sommervær i helgen, og i den sammenheng har det vært litt friske mellomretter som har stått på menyen. Hva med en fruktsalat?
Frukt er både friskt, sunt og godt i sommervarmen. I en fruktsalat kan du egentlig blande det du har liggende, og servere «bart» elelr med en sukkerlake eller vaniljesaus.
Jeg har her valgt å gå for en forfriskende og superenkel asiatisk fruktsalat.
Dette trenger du (mellomrett, 4 personer):
- 1 granateple
- 2 mango
- 1-2 pasjonsfrukt eller 1-2 kiwi
- ev. vaniljesaus
Slik gjør du:
1) Rens frøene ut av 1 granateple (ikke få med de hvite veggene)
2) Vask og skrell mango, del i terninger
3) Del pasjonsfruktene i to, ta ut fruktkjøttet med en skje. Pasjonsfrukt kan erstattes med en skrelt kiwi i små biter.
4) Bland i en skål og server som det er, ev med en vaniljesaus.
Passer ypperlig for en varm sommerdag. 🙂
matosofi 