Parmesankjeks med valmuefrø

wp-1491130647949.jpg

«Parmesan is probably the most umami ingredient in western cookery» – Bottura til The Guardian

Parmesankjeks – enkle og anvendelige

Disse parmesankjeksene får hele leiligheten til å lukte nydelig mens de baker i ovnen. De er enkle å lage og kan enten serveres i sin enkle form som snacks til for eksempel øl eller rødvin. De kan også toppes med grønn eller rød pesto eller soltørkede tomater. Neste gang jeg lager disse (ikke lenge til!) har jeg planer om å toppe dem med hjemmelaget tomatsyltetøy etter denne oppskriften (se nederst i dette innlegget).

Parmesankjeksene holder seg godt i 3-4 dager, og du kan derfor lage dem i god tid før du for eksempel får gjester. Du kan også fryse ned deigen (i steg 6) slik at du på kort tid kan lage til kjeks når du ønsker det, uten for mye arbeid.

Les videre

Enklere eltefrie brød

bilde 1

Det var en før og etter eltefrie brød for min del. Før jeg begynte med eltefrie brød var brødene mine strengt tatt mer egnet som drapsvåpen enn brød. Dette skyldes med all sannsynlighet at jeg ikke hadde tålmodighet til å elte brødene den tiden som trengtes. Gleden var derfor stor når det viste seg at det var mulig å lage brød og bakst mye enklere og med bedre resultat. Fem minutters arbeid på kvelden, og litt greier før steking i jerngryte neste dag.

Men kan det gjøres enda enklere? Klart det kan!

Les videre