Dere har kanskje av og til lyst på en lett fiskerett, men med masse smak? Hvorfor ikke raskt lage til en salat og tilsette stekte lakseterninger og masse asiatiske krydderier? Laks og avokado er en klassisk match made in heaven. I denne retten har jeg valgt å bruke to typer koriander. Jeg har brukt store…
Måned: november 2012
Laks med rød curry paste og ris
Det har lenge gått gjetord om curry paste blant mine venner og kollegaer. Jeg har aldri prøvd å lage mat med curry paste før, men har lenge tenkt det var på tide å teste «pejsten» alle snakker om! Det var derfor god timing når jeg nylig fikk henvendelse fra nettbutikken krydderia.no om jeg kunne tenke…
Svinekoteletter med rotmos – enkelt og greit
I dag vil jeg presentere en god og veldig enkel rett – rotmos og svinekoteletter. Dette er en billig, sunn og rask middag. Rotmos er en nær slektning av den kjente og kjære kålrabistappen. Kålrabistappe bringer frem gode minner hos mange. Ofte serveres kålrabistappe på julaften, når hele familien har satt seg til bords, og…
Grunnoppskrift på suppe, med parmesan og krutonger
Suppe er veldig anvendelig. Dette er en grunnoppskrift som kan brukes med mange ulike typer rotgrønnsaker. Jeg hadde tilfeldigvis jordskokk i kjøleskapet, men oppskriften funker minst like godt med for eksempel blomkål. Du kan også bytte ut kyllingkraften med grønnsakskraft. Dette er et eksempel på en purésuppe, mye av de samme teknikkene brukes for å…
Grønnsakspai med butterdeig
“We must have a pie. Stress cannot exist in the presence of a pie.” ― David Mamet, Boston Marriage Se for deg scenarioet – du titter inn i kjøleskapet og tenker – hva i all verden kan jeg lage av det jeg har liggende her? Hvis du har diverse grønnsaker, ost, egg og meieriprodukter liggende kan kanskje…
matosofi 