“Because beer is food: in cooking, at the table, and by the glass …” — Lucy Saunders (ølkokk, se hennes nettside http://www.beercook.com/) I helgen bestemte jeg meg for å lage brød med en kraftig smak av India Pale Ale (IPA). Vi hadde nemlig tre deciliter med India Pale Ale i kjøleskapet, og selv om kullsyren…
Kategori: Uncategorized
Superenkel blåmuggostsaus (tre ingredienser) – her med mørbrad og rotgrønnsaker
Jeg skulle egentlig lage mørbrad med ovnsbakte grønnsaker og soppsaus i dag, men sausplanen endret seg, og jeg bestemte meg for å improvisere. En kjapp titt i bokhylla, og boken «Saus» av Sonja Lee gjorde at jeg endte opp på en tre-ingrediens-saus som smakte supergodt, og som jeg definitivt vil lage igjen. Den består av…
Elgfilet med soppstuing og Pommes Anna
For en stund tilbake kjøpte jeg elgfilet på butikken og frøs den ned. Etter to dagers tining i kjøleskap var det endelig på tide å tilberede den med litt godsaker til! Et skikkelig norsk (h)elgemåltid.
Quinoa med avokado og tunfisk
Quinoa = sunn og god mat. I dag forsøkte jeg å lage quinoa for første gang. Kjenner dere til quinoa? Nordmenn flest har fortsatt ikke tatt quinoa inn i dagligtalen, men quinoa blir stadig mer populært og tilgjengelig også her. FN har trykket quinoa til sitt bryst og vedtatt at 2013 skal være «The internatinal…
Vinaigrette/ klassisk fransk dressing til salater
«It takes four men to dress a salad: a wise man for the salt, a madman for the pepper, a miser for the vinegar, and a spendthrift for the oil.» – ukjent
matosofi 