Soppragu med surdeigskrutonger og posjert egg

Mushrooms really are a great thing to have around. Robust and substantial enough to keep you going, they’re also, crucially, light enough not to impede the chances of the next feast being approached with full gusto. – Ottolenghi Det er en grunn til at Ottolenghi er en verdenskjent kokk, og at kokebøkene hans har vunnet…

Karamellisert hvitløkspai med urter

«At the centre of every dish, at the beginning of the thought process, is an ingredient, one ingredient – not just any ingredient but one of my favourite ingredients. I tend to set off with this central element and then try to elaborate on it, enhance it, bring it out in a new way while still keeping…

Maisbrød med tomatsyltetøy- Sørafrikansk stil

Dette maisbrødet så jeg ble laget på et matprogram på TV for en uke siden, og bestemte meg for at dette skulle lages. Som sagt, så gjort. Og det ble nydelig, med søte maiskorn, myk og kraftig cheddarost og aromatisk timian. Dette er definitivt egnet til gjentakelse.

Riskrem og jordbærsaus tilsmakt med julebrus

  Hvis du har risgrøt til overs er riskrem ypperlig for å bruke opp restene. Eller du kan gjøre slik vi gjør det – lager ekstra mye risgrøt med plan om å lage riskrem. Jeg anbefaler å servere riskrem med bærsaus tilsmakt med julebrus.

Våkne opp til lukten av nystekte rundstykker

“All sorrows are less with bread. ” ― Miguel de Cervantes Saavedra Jeg leste for noen år siden i et magasin om noen som stilte inn ovnen slik at de kunne våkne til nystekte rundstykker til frokost. Hemmeligheten? Eltefri deig. Hvordan? Still inn ovnen på utsatt oppstart. Resultatet? Nydelig lukt av nystekte rundstykker på morgenen. Nå har jeg endelig fått…

«Mug cake» – sjokoladekake på 5 minutter

When you know you should have a healthy dinner, but eff it – it's snowing, so you're having #MugCake instead: https://t.co/cOWRgk62Cy #vegan — Shannon Lee (@everydayathena) October 27, 2016 Jeg har gledet meg lenge til å teste ut «mug cake», som har tatt USA og verden med storm. Noen kaller den “the most dangerous cake in…

Puspas – fårikål på Bergensvis

«Saa spurte Nielsen igjen: «Ka ska dokker ha til middag i dag?» «Nei, eg vet ikje far,» sa Døscher, «det er tirsdag, saa vi faar vel kjøtmat.» «Eg vil haape, vi faar «Puspas», sa Nielsen, «det er nu min mat; men det har di vel ´kje no paa denne tid; «Puspas» me stor pepper og…