Peanøtthummus

Jeg har tidligere skrevet hvordan man lager «verdens beste hummus», og har du tahini og god tid, anbefaler jeg å prøve det! Men man har ikke alltid god tid og man har ikke alltid tahini, og man kan ikke alltid gå på butikken. Jeg fikk en idé i dag om å prøve hummus med tahini,…

Laks med peanøttsaus og wokede grønnsaker

Denne peanøttsausen er en av mine favoritter. Dyp og kraftig smak, samtidig er den basert på bare tre ingredienser jeg alltid har stående i skapet og ferdig på under et minutt. Mener å huske jeg leste om den på BBC Good Food for lenge siden. Jeg har tidligere brukt sausen i salatbladtaco og til wok….

Svart pepper fritert tofu med ris

Hei alle. Lenge siden sist. Det er så mye som kan sies om tiden vi er i nå. Jeg håper dere alle finner en god balanse som fungerer for dere. Vi trenger alle pusterom. Jeg har et håp om at enda flere kan finne gleden i matlaging igjen. Og jeg bidrar gjerne med oppskrifter. For…

Pasta med harissa, oliven og kapers

Hørt om Harissa? Jeg har lest mange oppskrifter der det sverges til at harissaen gjør hele forskjellen. Prøvde denne først i dag, i en rett som var kjapp, god og full av smaker, en pastarett med harissa ala Ottolenghi. Retten tok under en halvtime å lage, og visstnok kan selve harissasausen lages inntil tre dager i…

Boller – grunnoppskrift og fastelavnsboller

Dette er en familieoppskrift som jeg har prøvd meg på for første gang denne uken. Jeg har vokst opp med disse bollene som har vært (farlig) gode og mang en gang har latt huset/hytta fylles av lukten av boller som litt om litt stekes ferdig. For meg har disse vært standarden på hva boller skal…

Rødbethummus

Hummus er en av mine favoritter det siste året, og selv om den er god i seg selv kan den også lages i en rekke variasjoner. Rødbethummus er smaksrikt, godt og enkelt å lage. En av mine favoritter (utover vanlig hummus).

Brokkoli og crispy grønnkålsalat med hvitløk, spisskummen og lime

Denne salaten er utrolig smaksrik, ikke minst takket være spisskummen, chili, lime og mynte som sammen setter et godt smaksbilde på retten. Jeg har laget denne mange ganger nå, både en ren brokkoliversjon, og en versjon der jeg byttet ut litt av brokkolien med blomkål (på bildet). Denne retten kan du spise alene som en…

Hjemmekontorbrød

Eltefrie brød er de perfekte hjemmekontorbrødene. De krever minimalt med innsats. Det var en før og etter eltefrie brød for min del. Før jeg oppdaget eltefrie brød for mange år siden syntes jeg brødene jeg bakte ofte ble litt for «kompakte». I ettertid ser jeg at dette med all sannsynlighet skyldtes at jeg brukte for…