“Food is a language of care, the thing we do when traditional language fails us, when we don’t know what to say, when there are no words to say.” ― Shauna Niequist

Jeg har hatt noen dadler liggende lenge, og til slutt ble de knallharde – og umulige å bruke slik jeg vanligvis bruker dadler (for eksempel dadler og bacon). Men dadlene hadde langt fra gått ut på dato, så det var ikke aktuelt å kaste disse. Løsningen ble å lage daddelpaste!

Ettersom jeg har publisert en oppskrift om pepperkaker og blåmuggost skulle det bare mangle at jeg også la ut en eller flere oppskrift på pepperkaker. Det finnes mange ulike typer pepperkaker, både når det gjelder smak og når det gjelder konsistens.

Dette er en rask middag, som er fin hvis du har noe brød som har ligget noen dager, eller en avokado du gjerne skulle fått brukt. Server toasten med bare guacamole og kylling, eller topp med litt sweet chilisaus eller mango chutney for å få kraftigere asiatiske smaker. Du kan også toppe med en hvitløksdip….

Asiatiske smaker fungerer etter min mening veldig godt med fisk. Tidligere har jeg delt oppskriften på rød curry fiskegryte med steinbit. Denne fiskegryten jeg nå skal dele med dere kommer fra mitt siste kokebokinnkjøp; «Hverdagsmat» skrevet av Flying Culinary Circus.

Dette er en rask og sunn mellomrett eller lett middag, med karakteristiske asiatiske smaker. Vi lagde denne retten mens vi ventet på at oksegryten «boeuf beer» skulle bli ferdig. Du kan bytte ut laksen med terninger av svinekjøtt eller kylling, stekt i panne og lett krydret. Du kan også bytte ut hjertesalatbladene med tortillalefser, for…

Denne middagen har litt helgepreg over seg, men går raskt å lage, og passer derfor fint på en hverdag, eventuelt en fredag etter jobb. Det viktigste med denne retten er etter min mening løk- og rødvinssausen. Den er så utrolig enkel: 1) stek løk 2) ta oppi tre ingredienser til 3) la koke litt. Og…